主料:
面粉，
200克，
火腿，
2根
辅料:
鸡蛋，
3个，
韭菜，
200克韭菜火腿蛋饺的做法步骤
1.所需原材料。
2.面粉加适量温水和成光滑的面团，加盖饧至少半小时。
3.韭菜摘洗干净，沥干水分，切成约一厘米长的段。
4.火腿切小丁。
5.鸡蛋磕入碗里，打散。
6.炒锅放少量油，鸡蛋炒熟，用锅铲分成极小的块。
7.切好的韭菜和火腿加入锅里，加一勺半十三香。
8.加两勺食盐。
9.加少量生抽。
10.把所有菜搅拌均匀。这样轻微炒过的韭菜馅不容易腌出水来，使饺子包起来更容易。
11.饧好的面分一部分出来，揉搓成条，分成合适大小的剂子。
12.剂子用手压扁，擀成饺子皮。
13.放入适量调好的馅，包成饺子。
14.给包好的饺子来一张全家福。
15.水烧开后，煮入饺子。煮开后加少量凉水，再煮开。如此煮开三道，饺子就煮好了。
16.热腾腾香喷喷的饺子上盘了，开吃啦！
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主食 家常菜 老人 其他菜系 春节 面粉
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